Unsere Philosophie
Wir glauben, dass gutes Essen kein Luxus sein muss. Dass regionale Zutaten die besten sind. Und dass ein Rezept nur dann gut ist, wenn es auch funktioniert.
Deshalb verzichten wir auf komplizierte Techniken und exotische Zutaten. Unsere Rezepte nutzen das, was im Winter auf deutschen Märkten zu finden ist. Kohl, Wurzelgemüse, Äpfel, Kartoffeln. Die ehrlichen Zutaten, die unsere Küche seit Jahrhunderten prägen.
Unser Team
Hinter sunny-forge stehen Menschen mit unterschiedlichen Hintergründen. Gelernte Köche, die Jahre in Restaurants gearbeitet haben. Hobbyköche, die ihre Familienrezepte mit uns teilen. Fotografen, die das Essen so zeigen, wie es wirklich aussieht. Und Autoren, die komplexe Techniken in einfache Worte fassen.
Wir arbeiten nicht in Büros, sondern in Küchen. Manchmal in unseren eigenen, manchmal in denen unserer Gastgeber. Wir kochen gemeinsam, probieren, diskutieren. Und erst wenn alle zufrieden sind, geht ein Rezept in den Druck.
Regionale Verwurzelung
Unsere Autoren leben in den Regionen, über die sie schreiben. Der Experte für norddeutsche Küche wohnt an der Ostsee. Unsere Spezialistin für bayerische Schmankerl ist in München aufgewachsen. Wir schreiben nicht über fremde Länder, sondern über unsere Heimat.
Diese Verwurzelung spürt man in jedem Rezept. In den kleinen Details, die nur jemand kennt, der dort aufgewachsen ist. In den Geschichten, die hinter den Gerichten stecken. In den Tipps, die man nicht in anderen Büchern findet.